Palometa o japuta

9,99 kg

Piezas de 1,5 a 2 kg

La palometa es un pescado semigraso

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Descripción

La palometa,  también llamada japuta, posee un cuerpo ovalado, comprimido y alto, su piel es gris y brillante.

Lo habitual es que pese el kilo, y puede medir entre los 30 y los 50 cm.

Habita en aguas del océano Atlántico, del Índico, en la costa sur del Pacífico y también en el mar Mediterráneo a profundidades  entre 100 y 400 metros,  puede descender hasta los 900.

Se aproxima a la costa para reproducirse y es entonces cuando resulta más fácil pescarla.

La palometa es un gran depredador; se alimenta de peces pequeños y diferentes animales marinos.

Además de la japuta o palometa negra, existen diferentes especies de este pescado.

La palometa es un pescado semigraso que contiene 5 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Destaca su contenido en proteínas, superior al de gran parte de los pescados.

Información adicional

Preparacion

Entero, Filetes, Lomos, Rodajas, Tacos

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