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Dorada de cultivo

19,99 kg

Piezas de 800 a 1000 gramos

La dorada de cultivo es un producto ideal para la preparación de multitud de platos

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Descripción

La dorada de cultivo es un producto ideal para la preparación de multitud de platos.

Gracias al cultivo de ciertas especies como la dorada, se consigue cubrir la demanda de pescado en los mercados, con un producto inmejorable, relación calidad precio.

Quizá esta dorada se diferencia a la dorada salvaje, en que contiene más concentración de grasa debido al sedentarismo en el que se crían, lo cual puede ser un valor añadido a la hora de cocinarla al horno, ya que los aceites que desprende crean unas salsas ricas y saludables.

La dorada es un pez de la familia de los espáridos, de cuerpo alto y comprimido, de color gris plateado, bien proporcionado pero más escaso en el lomo. Tiene una mancha dorada entre los ojos, y en cada opérculo una mancha negra. Sus labios son gruesos y carnosos.

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