Navaja viva gallega

27,99 kg

Disfruta de la auténtica navaja gallega. Es unos de los productos más consumidos en la zona de las Rias Baixas

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Recetas para el producto

El envío para la Comunidad de Madrid es de 24 horas y para el resto de España es de 48 horas (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla). Los domingos y lunes no hay reparto.

Comunidad de Madrid:

El envío se realizará de 9:00 a 14:00 horas de martes a sábado.

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Los pedidos realizados el sábado, domingo y lunes se enviarán el martes, para garantizar la mayor frescura de los productos.

Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):

  • Hasta 2 kilos los gastos de envío serán de 12 € (IVA incluido).
  • Más de 2 kilos los gastos de envío serán de 16,50 € (IVA incluido).

Para pedidos superiores a 200 euros los gastos de envío serán gratis.

Para envíos fuera de España póngase en contacto con nosotros, e intentaremos darle una solución.

El envío a Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla será de 40 €.

Descripción

Es un molusco bivalvo, cuya concha es alargada, rectangular y muy frágil. El margen dorsal y ventral son curvos y  los extremos están abiertos. Las valvas son alargadas, tienen forma similar a una navaja de ahí su nombre. Tiene una serie de estrías horizontales y verticales muy finas. La superficie es brillante. Su color va del blanco al marrón claro.

Se alimentan de plancton, que incorpora a su organismo a través de las branquias. Se entierran verticalmente en la arena dejando una marca en forma de ocho.

Las formas de captura son varias. Por medio de buceo, descendiendo a pulmón libre, recogiendo con la mano las navajas enterradas en la arena.

Otra de las formas de captura es a través de una varilla recta de unos 60 cm que consta de un pequeño arpón en el extremo. Se introduce en el agujero que deja la navaja en la arena, esta cierra las valvas con la varilla dentro permitiendo su extracción.

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