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Crema de erizo

Crema de erizo

Ingredientes: 10 erizos 2 cucharadas soperas de harina 5 cucharadas de aceite de oliva Sal Leche Primero habrá que limpiar los erizos, es fácil de hacer,  con una tijera se corta todo alrededor y lo abrimos en dos como si partiéramos una naranja por la mitad y según...

Emperador en salsa

Ingredientes: 4 rodajas de emperador 1 cebolla 3 naranjas (dos de ellas en zumo) Harina Aceite de oliva Sal Mantequilla Pimienta negra   Elaboración: Salpimentamos el emperador, lo enharinamos, lo freímos y reservamos. Cortamos la cebolla en rodajas. La pochamos en el...

Emperador a la plancha

Ingredientes: Una rodaja de emperador por persona Pimienta negra molida Sal Un diente de ajo Perejil picado Aceite de oliva Elaboración: Salpimentamos el emperador. Hacemos la majada con el ajo y el perejil. Añadiremos el aceite y lo moderemos bien. Con un pincel de...

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