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Chipirones rellenos en salsa de pimientos

Chipirones rellenos en salsa de pimientos

Ingredientes: Chipirones Gambas Jamón serrano 1 huevo duro 1 cebolleta 1 pimiento rojo 3 zanahorias Caldo de pescado Aceite Sal ½ vaso de vino blanco Harina Cortaremos el pimiento la zanahoria y la cebolleta en trocitos para rehogarlos en una sartén procuraremos...
Tartar de pez limón

Tartar de pez limón

Ingredientes: 500 g de pez limón o chicharro 40 g de jengibre fresco 3 cucharadas salsa Tsuyo no moto 1 cucharada de moka aceite de sésamo Ralladura de media lima Hojas de cilantro Para el concassé de tomate 200 g de tomate de temporada Sal marina Aceite de oliva Sopa...

Chirrarros en salazón y ensalada

Ingredientes: 6 lomos de chicharros 100 gramos de rúcula 1 tomate 1 cebolleta Sal Aceite Pimienta negra Vinagre de Módena   Elaboración: Para preparar el chicharro en salazón en primer lugar pediremos al pescadero que nos limpie bien los chicharros y nos lo prepare en...

Chicharros en salsa de zanahoria

Ingredientes: 2 chicharros medianos 2 zanahorias 1 cebolla roja 1/2 litro Agua 1 vaso Vino blanco 150 gr Setas 2 ramas Albahaca 1 pizca Pimienta blanca 1 Limón Sal   Elaboración: Limpiar los chicharros sazonar colocar en una fuente de horno y reservar.+ Poner una...

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