Boquerones rellenos

Boquerones rellenos

Ingredientes: 1/2 kg de boquerones 1 lata de pimientos de piquillo Sal Aceite Harina 1 huevo Elaboración: Limpiaremos los boquerones, quitaremos la espina y los dejaremos en forma de libro, los añadimos un poco de sal. Ponemos un boquerón encima un pimiento y como si...
Bonito a la plancha

Bonito a la plancha

Ingredientes: Bonito fresco en filetes Limón Sal Pimienta Elaboración: Macerar los filetes de bonito con limón,  aceite sal y pimienta 10 minutos antes. Marcar a la plancha unos minutos por cada lado. . Autora nuestra amiga y...

Coca de boquerón

Ingredientes: 1 kg  boquerón 2 cebollas Sal Aceite de oliva 500 g de harina 250 g de agua 250 g de aceite de girasol o de oliva 30 g de levadura de pastelería Elaboración: En primer lugar vamos a hacer la masa de la coca. Pondremos en un bol los líquidos y la...

Boquerones fritos adobados

Ingredientes: 700 g boquerones limpios 1 cuchara de pimentón Comino Sal Medio vaso de vino blanco 75 ml de vinagre 150 ml de aceite de oliva Harina Elaboración: Vamos colocando en una fuente los boquerones limpios en lomos sin la cabeza ni la espina. A continuación...

Arroz con boquerones

Ingredientes: 500 g de boquerones gordos (sin cabeza ni tripas) 4 o 5 dientes de ajo Sal Perejil fresco Aceite de oliva 1 pimiento rojo 1 tomate maduro rayado 100 g de guisantes Arroz Azafrán (o colorante) Elaboración: Picamos los ajos y el perejil en el mortero....

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